Una alternativa rica y saludable para desayunar.

Siempre se ha dicho que el desayuno es la comida más importante del día y que es importante no irse de casa sin haber comido nada por la mañana. Resulta curioso que Aitor Sánchez (divulgador de nutrición), en su libro “Mi dieta cojea”, dice que esto es un mito y que hay que hacer lo que el cuerpo nos pide al levantarnos. Despertar por la mañana, después de haber estado más de 8 horas sin comer, y desayunar un super bol de cereales, es uno de nuestros placeres favoritos (acompañado de un rico café, por supuesto). En el post de hoy os enseñaremos nuestros trucos e ideas para un desayuno saludable. Porque un desayuno rico, no tiene porqué ser sinónimo de cereales azucarados o bollería industrial. Además, que ya sabemos lo perjudicial que son estos para nuestra salud (ejémplo1,ejemplo2) . Existen otras muchas maneras de desayunar de una forma más saludable, sin perder el placer de un sabor delicioso para las primeras horas del día. Los boles de avena, y otros cereales no procesados, son una alternativa más saludable a los cereales azucarados . El tiempo extra que hay que dedicar es mínimo comparado con los beneficios de este “tasteful” desayuno.

Aquí os explicamos cómo hacemos nuestro desayuno (existen muchas otras maneras de hacerlo, pero esta es la que nosotros utilizamos).

  1. Para empezar, solemos utilizar leche de soja (también utilizamos otras leches vegetales o de vaca, depende del día), a veces diluida en un poco en agua, a veces también añadiendo yogur (preferiblemente el más básico de todos, y sin azúcar mucho mejor). Como podéis ver, las posibilidades son infinitas, así que al gusto del consumidor.
  2. A esto añadimos semillas. Podemos mezclar semillas de chía con semillas de amapola, pero seguro  que puede estar rico con cualquier otro tipo de semillas, de lino, por ejemplo.
  3. Después añadimos la avena. Ponemos copos de avena muy finos (los más básicos), llamados salvado de avena, pero con cualquier otro tipo de avena, queda muy bien también.
  4. Solemos añadir algún tipo de fruto seco, como nueces, anacardos, almendras, semillas de girasol, (siempre lo más natural posible, sin sal, ni aditivos).
  5. Como toque final solemos echar canela y miel. Pero también podéis añadir otro endulzante (preferiblemente natural). Una idea para los más atrevidos es elaborar la denominada “leche dorada”. Es una mezcla de especias: cardamomo, canela, pimienta negra molida, jengibre, y miel. Por muy raro que suene, está riquísimo!
  6. A Esti le gusta preparar esto la noche anterior y meterlo en la nevera para que las semillas y la avena se mezcle con la leche y generen una pasta espesa.
  7. Al final de todo, añadimos fruta variada. Cortamos diferentes tipo de fruta y lo añadimos en el bol, mezclándolo todo. Si decides hacerlo la noche anterior, mejor añadir la fruta la mañana al levantarse.


Nos parece un desayuno super sencillo (si! habéis leído bien! A pesar de que parece que es muy elaborado, una vez empiezas a hacerlo y lo incluyes en tu rutina es muy fácil). Es muy sencillo de transportar, lo que lo hace ideal  y cómodo de llevar al trabajo o a clase (para todos los que andamos con prisas por la mañana). Además, las semillas de chía y la avena consiguen mantenerte saciado durante un buen rato, hasta la hora del almuerzo. La avena disminuye el colesterol, regula los procesos digestivos y nos aporta importantes cantidades de fibra. Entre los beneficios de las semillas de chía se encuentra la gran cantidad de vitaminas y minerales ayudando a bajar de peso, controlar los antojos, te ayudan a mantenerte hidratado y aumentan la masa muscular  Los frutos secos nos dan la energía necesaria para afrontar el día y aportan grasas de muy buena calidad, mientras, la fruta nos ayuda a mantener los niveles de glucosa en orden, obteniendo azúcar de forma natural, sin ser refinada ni añadida.


Anuncios

La Molienda, desayunos ecológicos en Palma (Mallorca)

La Molienda la podemos encontrar en el centro de Palma, en un lugar tranquilo y muy cerca de las zonas comerciales, más concretamente al lado de la Clínica Rotger. Durante mucho tiempo estuve pasando por delante de esta pequeña cafetería. Siempre me quedaba mirándola llamándome la atención su bonita decoración exterior y un cartel en el que afirman tener el mejor café de toda la ciudad: “The best coffe in Palma”. No se porque nunca llegué a entrar hasta que un día, Esti y yo, mirando la carta en su página web decidimos ir a desayunar. La experiencia que tuvimos no nos defraudó para nada.

Justo al entrar en el local, destaca su decoración y estilo que hace que el lugar sea muy acogedor. Nos dirigimos directos al mostrador (después de hacer algunas fotos, claro) y vimos la cocina justo detrás. Siempre me han gustado los restaurantes con la cocina abierta, además de transmitir confianza, me resulta muy curioso ver cómo preparan los platos y bebidas.

El personal muy simpático y atento nos ofrece la carta con una gran sonrisa. En ella podemos ver que  nos ofrecen desayunos y comida para el mediodía . Encontramos diferentes tipos de tostadas, sándwiches y hamburguesas, así como un yogur con muesli y frutas, zumos naturales y diferentes cafés con la posibilidad de combinar con leche de arroz, almendra o avena. Nos llama la atención y nos gusta mucho el hecho que sean productos de origen ecológico.

Los precios de los platos y las bebidas son asequibles comparado con otro tipo de cafeterías de este estilo, en las cuales suele costar más caro hacer un desayuno/brunch. Pedimos para compartir una tostada de aguacate con huevo y ensalada y un bol de yogur de frutas y muesli. Pedimos los cafés con leche de avena (nos gusta mucho, ya haremos una entrada sobre las bebidas vegetales y todo sus beneficios) y un zumo de remolacha, manzana y apio. La comida la encontramos muy buena, el café excelente y el zumo estaba muy rico.

IMG_5166

Es un sitio muy acogedor que está muy bien para ir una mañana o tarde a tomar un café con amigos/as, para ir solo a leer o trabajar con el ordenador o simplemente para ir a hacer un brunch. Nosotros disfrutamos mucho de nuestra experiencia y tuvimos un trato muy agradable por parte del personal, hecho que hace que tengas más ganas de repetir.

Aquí una foto de otro día que fui a desayunar y comí la tostada con aguacate/huevo, café con leche de avena y zumo natural de manzana, zanahoria y jengibre.

IMG_5173