Golden Milk: una bebida para los días fríos de otoño

Es habitual en nuestra sociedad el consumo de refrescos, batidos u otro tipo de bebidas comerciales altamente azucaradas. El principal problema de estas bebidas se debe a su alto contenido en gas, azúcar, conservantes, y potenciadores del sabor que se asocian con problemas de salud como la obesidad o la diabetes tipo 2 (Gibson, 2008; Vartanian, Schwartz y Brownell, 2007). Como alternativa a las bebidas que podemos encontrar en el super, hoy os traigo una idea para el invierno: Golden Milk (leche dorada).

 

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Fue ya hace varios meses cuando una compañera de trabajo me presentó en un vaso un líquido amarillo, con un olor característico a canela y especias. Mi primera reacción fue de curiosidad, ya que nunca había probado una bebida de tales características. Al llevarme el vaso a la boca quedé enamorada de ese dulce olor, que una vez en mi paladar se convierte en algo más dulce y tostado, que una vez en nuestro paladar se convierte en un sabor sereno, pero a la vez equilibrado en el que se mezcla la dulzura de la canela y la miel, el picante de la pimienta y el jengibre.

Los ingredientes principales son la leche (generalmente vegetal, de soja) y la cúrcuma en polvo (una planta que proviene de la India, en especia se consume como unos polvitos amarillos, que son el componente principal en platos asiáticos, así como el curry). 

Ingredientes: ¿Qué necesitas?

  • Bebida vegetal (de soja, arroz, almendras, etc.), leche de vaca, o cualquier otro tipo de leche (mi recomendación es que utilices una bebida de soja)
  • Jengibre (puede ser en especia, o natural y lo rallamos)
  • Miel (mejor en estado líquido)
  • Pimienta negra (mejor recién molida)

  • Cúrcuma (yo utilizo en polvo, aunque también puede utilizarse natural)

  • Canela en polvo
  • Opcional: pimienta de Cayena (pimienta roja)

 

Pasos:

  1. Mezcla la leche con la cúrcuma y la canela en polvo
  2. Añade la miel y mézclalo todo
  3. Añade el jengibre, la pimienta negra, y si quieres la pimiena de Cayena. 

Beneficios: 

Generalmente se dice que esta bebida tiene numerosos beneficios para nuestra salud. Estos beneficios se deben principalmente a dos de sus ingredientes: la cúrcuma y el jengibre.

La cúrcuma (turmeric). Diversos artículos sugieren que la cúrcuma tiene un efecto anticancerigeno (Kuttan,, Sudheeran, & Josph,1987; Johnson, , & Mukhtar, H, 2007). La cúrcuma tiene propiedades, antioxidantes, anticoagulantes, antivirales. Es una planta que se ha utilizado en la medicina alternativa para curar diferentes afecciones como el reumatismo o afecciones relacionadas con el estrés. Además, es habitual su uso como  post-operaciones. Finalmente, es importante destacar que un uso adecuado de la cúrcuma no presenta efectos tóxicos, o nocivos para la salud.

El jengibre se ha asociado con la prevención de algún tipo de cáncer, como el cáncer de colon (Karma et al., 2012)

 

Referencias

Gibson, S. (2008). Sugar-sweetened soft drinks and obesity: a systematic review of the evidence from observational studies and interventions. Nutrition research reviews, 21(02), 134-147.

Vartanian, L. R., Schwartz, M. B., & Brownell, K. D. (2007). Effects of soft drink consumption on nutrition and health: a systematic review and meta-analysis. American journal of public health, 97(4), 667-675.

Kuttan, R., Sudheeran, P. C., & Josph, C. D. (1987). Turmeric and curcumin as topical agents in cancer therapy. Tumori, 73(1), 29-31.

Johnson, J. J., & Mukhtar, H. (2007). Curcumin for chemoprevention of colon cancer. Cancer letters, 255(2), 170-181.

Karna, P., Chagani, S., Gundala, S. R., Rida, P. C., Asif, G., Sharma, V., … & Aneja, R. (2012). Benefits of whole ginger extract in prostate cancer. British journal of nutrition, 107(04), 473-484.

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Zaanse Schans: Un lugar de cuento holandés donde el tiempo se detiene

El pasado sábado fui a pasar el día con unas amigas a Zaanse Schans. Se trata de un pueblito situado en el Norte de Holanda, a unos 12km de Ámsterdam. Es un lugar que destaca por sus casas tradicionales, molinos, almacenes y talleres  muy bien conservados con los que puedes hacerte una idea de cómo era la vida en los siglos XVIII y XIX. Muchos de los edificios se han convertido ahora en tiendas, museos, o talleres que se pueden visitar.

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Nosotras llegamos a Zaanse Schans en tren desde Amsterdam Centraal (tren: Koog-Zaandijk, 15 minutos). Desde la estación de tren hasta llegar al pueblo hay que dar un pequeño paseo. Por el camino aprovechamos para hacer alguna foto y disfrutar del paisaje contemplando los molinos. Una vez llegamos a Zaanse Schans quedamos muy sorprendidas con la belleza de los edificios, canales, casitas y talleres.

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Es un lugar muy relajante y acogedor. Creo que es perfecto para pasar un día de domingo y reconectar con la naturaleza. Aquí parece que el tiempo se detiene.  Dimos un paseo por el parque y nos sentamos a comer al lado del canal. También aprovechamos para entrar en las tienditas y talleres.

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Una de las cosas que más me gustó fue un pequeño laboratorio de cacao: Zaans Gedaan.  Es una pequeña tienda/taller en el que se puede degustar un rico chocolate , asistir a uno de los talleres en los que creas tu propio chocolate o comprar alguno de sus productos. Todos los productos son orgánicos y hasta tienen helado vegano!

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Me llamó la atención lo bien conservados que están los edificios y los parques. A pesar de ser un lugar preparado para el turismo, es el sitio perfecto para disfrutar de toda la esencia holandesa. Todas las casitas son típicas de los Paises Bajos. Si tienes la suerte de viajar a Ámsterdam  no puedes perderte la visita a Zaanse Schans y disfrutar de la esencia holandesa y todo lo típico de los Paises Bajos. Es el sitio perfecto para desconectar de la gran ciudad.2016-09-24 12.16.15.jpg

Planes: 5 cosas para hacer en San Sebastián

A la hora de decidir el destino para las vacaciones muchas veces optamos por salir fuera de nuestro país, olvidando los paraísos que tenemos en nuestra tierra. Hace unas semanas, Pere y yo,  decidimos ir a pasar el día a San Sebastián (Donosti). A pesar de no ser la capital del País Vasco, San Sebastián es una de las ciudades más conocidas tanto a nivel nacional como internacional y cuenta con una gran cantidad de turismo. Consideramos que es una ciudad que puede descubrirse tranquilamente en no más de un fin de semana. Además, el desplazamiento por la ciudad es muy cómodo ya que a la mayoría de lugares más turísticos y representativos de la ciudad se puede llegar andando.

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Tras nuestra visita, aquí os dejamos nuestras recomendaciones:

#1. Isla de Santa Clara


Santa Clara es una pequeña isla situada en la playa de la Concha a la que se accede en barco desde el puerto (precio ida y vuelta 4€). El viaje hacia la isla es muy bonito y tranquilo. En Santa Clara hay un faro al que se puede llegar mediante unos caminos. También hay rincones para hacer picnic, bañarse, etc. Mi recomendación es llevar comida y sentarse en uno de sus preciosos rincones.  

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#2. Monte Igueldo


El Monte Igueldo se encuentra en un extremo de la bahía de San Sebastián. Se puede llegar andando, en funicular o en coche. Nosotros subimos dando un paseo y más o menos tardamos 30 minutos en subir (1,5 km). Arriba hay un pequeño parque de atracciones y un mirador desde el cual se puede disfrutar de unas impresionantes vistas de San Sebastián.El precio de acceso al parque de atracciones y al mirador es de 2,20 € por persona.

#3. Peine del Viento


En un extremo de la Bahía de La Concha, al pie del Monte Igueldo, nos encontramos con el Peine del Viento. Se trata de una obra compuesta por tres esculturas de acero, diseñadas por el escultor vasco Eduardo Chillida, entre 1952 y 1976. En mi opinión, en una de las imágenes más bonitas de San Sebastián. Para llegar hasta allí se puede ir andando por el paseo de la Concha y disfrutar del bonito paisaje.

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#4. Casco Antiguo


El casco antiguo se encuentra a escasos metros del centro y parte más comercial de Donosti. Está lleno de bares, tabernas y tiendecitas pequeñas. Aquí se pueden encontrar restaurantes con la típica cocina donostiarra. Sobre todo, no os olvidéis de probar sus pintxos y su pescado recién sacado del mar. Otros platos típicos donostiarras son: el bacalao al pil pil, las kokotxas de bacalao o merluza o la pantxineta entre otros.

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Estos son dos de mis restaurantes favoritos:

  1. Morgan. Aquí se pueden degustar platos de muy buena calidad. Disponen de menú del día y también la opción de pedir medio menú. En la carta podrás encontrar platos típicos como la merluza a la donostiarra. Me gusta este restaurante porque todos los platos cuentan con un toque diferente a lo tradicional. 
  2. Bar Iratxo. Se trata también de un restaurante con platos de la cocina autóctona. Es un restaurante muy acogedor, los camareros son muy amables y la decoración interior es preciosa. Además, si tenéis suerte y hace buen día os recomiendo comer en su terraza exterior. No cuenta con menú del día, pero el precio no es excesivamente caro comparado con otros restaurantes de la zona.  


#5. Playa de la Concha


Un sitio que no puedes dejar de ver en Donosti es su playa más famosa: La Playa de La Concha. En San Sebastián hay 3 playas, pero sin duda la de la Concha es en mi opinión la playa por excelencia y de referencia en un viaje al País Vasco. Siempre he pensado que es un lujo vivir en Donosti y tener la playa tan cerca. Para los que no tenemos la suerte de vivir aquí, podemos conformarnos con pasar unas horitas en la playa y pasear o simplemente tumbarse y disfrutar del momento.

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En este post he intentado resumir los 5  lugares que considero imprescindibles en cualquier viaje a Donosti. Si queréis más recomendaciones o tenéis cualquier duda, no dudéis en contactarnos.  

La magia del orden

Hace varias semanas entré en una librería y me llamó la atención un libro titulado La Magia del orden escrito por Merie Kondo. Siempre me ha interesado el orden y la decoración. Considero que soy una persona que intenta ser ordenada, pero muchas veces no termino por conseguirlo, además, creo que siempre se puede mejorar. Como recientemente he tenido que mudarme de casa pensé que este libro me sería útil y decidí leerlo.

En el libro, Marie Kondo presenta su método de organización: “KonMarie” . Estos son, en mi opinión los puntos más importantes de su método:

1- La importancia de eliminar antes de empezar

El primer paso para empezar a ordenar es eliminar todo lo innecesario. Marie nos recomienda tirar todas las cosas que no terminan de hacernos felices o que no estamos seguros de si utilizaremos o no. Solo podremos empezar a organizar cuando nos hayamos deshecho de todo lo que nos sobra.

2- La excusa de guardar ropa para estar por casa

¿Cuántas veces te ha dado pena deshacerte de prendas de ropa que no te gustan o no te quedan bien, y has decidido guardarlas para estar por casa? Muchas personas guardan ropa que no les gusta o que no les vale, pensando que la utilizarán para estar por casa. La mayoría de las veces esto nunca ocurre y estas prendas terminan por quedar olvidadas en el fondo del armario. Marie nos plantea esta pregunta: “¿Crees que te mereces usar ropa con la que no estas cómodo para estar por casa?” Lo recomendable es guardar solo camisetas viejas.

3- Ordenar todo a la vez

Es importante que cuando empieces a ordenar no lo dejes a medias. Si empiezas a ordenar poco a poco, en diferentes momentos, nunca terminarás. Una buena idea puede ser ordenar una vez al año. Marie recomienda empezar con las cosas más sencillas, como la ropa, los libros o los papeles, para continuar con cosas de mayor dificultad como los recuerdos, regalos o fotografías. En el libro la autora dedica un apartado específico para aprender ordenar cada una de estas categorías.

4- Buscar un lugar para cada cosa

Un truco muy sencillo y del que muchas veces no nos damos cuenta es asignar un lugar a cada objeto/categoría. Así sabiendo que cada cosa tiene su lugar irás directamente a guardar las  cosas a ese lugar y cuando lo necesites sabrás donde buscarlo.Durante la mudanza me he dado cuenta de todas las cosas repetidas que he ido guardando en lugares diferentes sin darme cuenta. He descubierto que tenía un montón de coleteros, pinzas para la ropa o bolígrafos, pero cuando he ido a buscarlos nunca los he encontrado, porque nunca he asignado un lugar concreto para todos estos objetos.

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Creo que el orden es algo muy importante en nuestro día a día y al que dedicamos muy poco tiempo. Una habitación ordenada, una cocina en la que todo es perfectamente accesible o un armario en el que cada prenda tiene su lugar, nos facilita la vida. Imagina levantarte cada mañana y perder tiempo en saber dónde colocaste esa camisa que tanto necesitas, o cocinar y tener todos los utensilios e ingredientes en lugares muy dispares. Un entorno desordenado  o mal organizado es algo que nos afecta muchas veces sin darnos cuenta. Además de afectar nuestro día a día y ponernos de mal humor, nos afecta psicologicamente. Muchas veces, cuando vivir en un lugar desordenado y caótico, hace que nuestra mente esté mas dispersa y desorganizada. Pero también, al contrario,  ordenar también puede ayudarnos a organizar nuestras ideas, y nuestros pensamientos. Creo que nuestros espacios son un reflejo de nosotros mismos.

Para Marie Kondo, la magia de la organización reside en aprender a elegir nuestras posesiones, en saber seleccionar lo que necesitamos y aprender a eliminar lo que nos sobra. Poner en orden nuestras casas nos ayuda a poner en orden nuestros asuntos y nuestro pasado.

Descubrir que ordenar es mucho más que buscarle un sitio a cada cosa. Es aprender a vivir sólo con lo que realmente te hace feliz.